日本酒の日だそうです。 10月は収穫された新米を使った新酒が造り始められる時期です。 春先に造られたお酒が熟成して飲み頃となる、「秋あがり」の時期です。 味覚の秋に適度に熟成した今頃のお酒は、その美味しさを引き立てる味わ […]

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